13.02.2022
Beschreibung
Berbere
ab € 2.19 50g (€ 43.80/kg)
Äthiopische Gewürzzubereitung
Berbere ist eine recht scharfe Gewürzzubereitung, die in der äthiopischen und eriterischen Küche bekannt ist und dort eine wichtige Rolle spielt.
Die Berbere-Mischung ist ziemlich scharf und wird besonders zum Würzen von Lammfleisch, Suppen, Fleischragouts, Saucen sowie Pasten verwendet.
Berbere wird nicht nur zum Kochen verwendet, sondern kann auch mit Wasser und Wein zu einer Paste namens Awaze verarbeitet werden, die man als Tisch Würze reicht.
Zutaten:
Gewürze:
Pfeffer, Ingwer, Piment, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Koriander, Bockshornklee, Muskatnuss, Nelken, Kardamom, Steinsalz (Ursalz) 11%
(kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten)