Kräuter der Provence
Was sind Kräuter der Provence?
Kräuter der Provence - diese Gewürzmischung wird auch "Herbes de Provence" genannt, welches die französische Übersetzung ist. Sie ist eine Mischung aus getrockneten Kräutern und Gewürzen nach alten Rezepten aus der französischen Region Provence.
Die Kräutermischung besteht oftmals aus Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Majoran, Oregano, Lavendel und Fenchel. Gelegentlich wird sie aber auch durch Lorbeerblätter und geriebene Orangenschale ergänzt. Achten Sie besonders auf Lavendel, dies sollte unbedingt enthalten sein.
Wie schmecken die Kräuter der Provence?
Sie schmecken recht würzig und riechen sehr aromatisch. Das Mischungsverhältnis der Kräuter ist recht ausgewogen.
Wofür verwendet man die Kräuter der Provence?
Sie werden oft bei Gemüsesuppen, Gemüsegerichten mit Tomaten, Auberginen und Zucchini verwendet. Sie würzen wunderbar Salate, Geflügel, Lamm, Kurzgebratenes sowie Gegrilltes. Kräuter der Provence lassen sich auch gut in Öl oder Essig einlegen und als Marinaden verwenden.
Wo kann ich die Kräuter der Provence kaufen?
Hier im Shop führen wir unsere eigene Mischung aus Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Oregano, Lavendel und Fenchel nach einer Originalrezeptur aus der Provence: Kräuter der Provence im Shop »
Wie bewahre ich sie am besten auf?
Wie meist dunkel, kühl und trocken lagern, sie sind nicht besonders lichtempfindlich.
Küchentipp
Das Aroma von Herbes de Provence entfaltet sich am besten, wenn man die Mischung zerreibt. Sie sollten generell immer mitgegart werden, sie sind nicht besonders hitzeempfindlich.