Heisser Apfelpunsch mit Macis

10. Januar 2015

Rezeptvorschlag: Heisser Apfelpunsch

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten

Menge: Für ca. 4 Gläser

Zutaten:

Apfelsaft: 750 ml
Zimtstangen 8cm (Ceylon oder Cassia): 2 Stück
Nelken: 1 Teelöffel
gemahlener Cardamom: 1 Teelöffel
Roh-Rohrzucker (oder Kokosblütenzucker bzw. Palmzucker): 2 Esslöffel
trockener Apfelwein: 250 ml
Saft und abgeriebene Schale unbehandelter Zitronen: 3 Stück
Saft und abgeriebene Schale unbehandelter Orangen: 1 Stück
Macis: 1 Teelöffel

Zubereitung:

Die Zitronen und Orange abreiben und den Saft auspressen. Anschliessend den Apfelsaft mit den Gewürzen und dem Apfelwein in einem Topf leicht verrühren. Nun noch den Zitronen- und Orangensaft mit den abgeriebenen Zitronen- und Orangenschale dazugeben und alles gemeinsam bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen und noch ca. 5 Minuten ziehen lassen. Zuletzt den fertigen Punsch über einem Netz abgiessen, um die groben Gewürze rauszufiltern und auf die Gläser verteilen. Wenn man möchte, kann man dieses Getränk auch mit Sternanis verfeinern.